CONDIMENTAR LA COMIDA SIN SAL | Condado Concepción

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29-11-2017

CONDIMENTAR LA COMIDA SIN SAL

Si quieres comer más sano o el médico te prohibió el consumo de sal, quizás tengas presión arterial elevada o retención de líquidos. Existen diferentes alternativas que reemplazan el sodio al preparar los alimentos.

 El sodio es el encargado de controlar los niveles de agua en el cuerpo, si consumimos mucho hace que se elimine menos líquido. El exceso de sodio en nuestra alimentación aumenta la presión arterial, al incrementar el volumen sanguíneo.

Cómo reducir el consumo de sal

Si ya estás acostumbrado a comer mucha sal y la echas sin darte cuenta cuando preparas la comida o al comer, quizá sea un poco más difícil dejarla de un día para el otro. Además, te será complicado sentirle el sabor verdadero a los platillos.

Presta atención a algunos consejos para reducir el consumo de sodio:

  • Come alimentos más frescos, con poco aporte de sodio.
  • Reduce el uso de sal al preparar los alimentos.
  • No lleves el salero a la mesa para evitar la tentación.
  • Sazona con hierbas aromáticas y especias.
  • Cocina los alimentos al vapor sin añadir sal.
  • Lee bien las etiquetas de los alimentos preparados que compras.
  • Prefiere la sal marina o la sal de Himalaya (de color rosa).
  • Cuando hiervas las pastas por ejemplo, no añadas sal gruesa.
  • Preferible sazonar al principio de la cocción, para que con poca cantidad quede más salado.

Alternativas para dejar de consumir sal

Pimienta negra molida

No compres la que está procesada y envasada. Es mejor que compres los granos y que luego, con un molinillo, condimentes la comida. Presta atención a las cantidades, ya que puede ser algo fuerte.

Salsa de soja

Debes tener cuidado porque algunas marcas de salsa de soja son saladas. Es una buena manera para dejar de consumir sodio. Te sirve para condimentar muchos alimentos sobre todo el arroz o las pastas.

Cebolla en polvo

No confundas con la sal de cebolla, un producto completamente diferente. La cebolla en polvo se puede comprar en varios mercados o hasta la puedes hacer tú. Ralla una cebolla y deja que se seque o bien córtala en cuadraditos. Ten mucho cuidado porque es un producto bastante concentrado.

Zumo de limón 

No es apto para todo tipo de comidas y preparaciones ya que el sabor ácido del limón no le gusta a todo el mundo y no queda bien con cualquier comida. El zumo le aportará un sabor exótico a tus comidas.

Ajo asado

Tienes que cortar unos dientes de ajo y luego asarlos o al horno o en la plancha. También los puedes picar y dejar en un frasco listos para usar. La idea es que le quites la humedad para que te duren más tiempo.

Semillas de girasol

Trata de comprar las que no tienen sal añadida. Es ideal para darle sabor diferente a tus comidas.

Mostaza 

En lugar de ponerle sal a tus comidas, prueba un poco de mostaza. Si quieres puedes comprar las semillas o sino comprar la mostaza ya preparada, algunas con hierbas o especias.

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