DULCES TÍPICOS DE GUATEMALA | Condado Concepción

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24-09-2018

DULCES TÍPICOS DE GUATEMALA

Los dulces típicos son unos de los productos que más se ven en Guatemala, la mayoría de estos dulces existen desde la época de la colonia , se pueden adquirir en cualquier lugar pero hay épocas en donde en un sólo lugar se encuentran gran variedades de estos productos  como en las ferias patronales.

La variedad de dulces típicos en Guatemala es muy amplia debido a la diversidad frutos, semillas y endulzantes naturales que se producen. Así cada uno de estos productos posee un sabor único y característico de sus regiones de origen.

Enlistamos algunos dulces típicos.

Bolitas de tamarindo

Este dulce es la fusión de las culturas prehispánica y europea, los ingredientes para prepararlo son:

  • 1 libra de tamarindo pelado y sin semilla
  • 1/2 libra de azúcar
  • colorante vegetal o refresco en polvo con sabor

Dulce de pepitoria

La pepitoria proviene de una semilla de la planta que se cultiva de la misma forma que el ayote, se le extraen las semillas, las cuales se dejan secar para ser utilizadas en diferentes comidas y de diferentes maneras.

Este dulce es la mezcla de las semillas y caramelo, sus ingredientes son:

  • 1 taza de pepitoria tostada.
  • 1/2 taza de azúcar morena.
  • 1/4 de taza de agua.

Alboroto

Este dulce es muy vendido en las ferias patronales, su ingrediente principal es el maicillo, es es una planta silvestre más cercano al maíz.

  • 1 libra de maicillo.
  • 1/2 trozo de panela.
  • 2 onzas de miel.
  • Agua.

Camote en dulce

El Camote en Dulce es un postre muy conocido en todo el país, ya que es muy frecuente encontrarlo en las ferias patronales.

  • 3 camotes enteros
  • 1 libra de azúcar morena
  • 6 clavos de olor
  • 6 gramos de pimienta dulce
  • 8 gramos de pimienta negra
  • 1 astilla de canela
  • 4 tazas de agua

Canillitas de leche

Este dulce frecuentemente lo podemos encontrar en Antigua Guatemala, Sololá, en mercados regionales y algunas veces a la entrada de iglesias católicas durante la Semana Santa o actividades parecidas.

  • 1 litro de leche
  • 2 libras de azúcar
  • 1 rajita de canela

Higos en miel

Este fruto proviene del higuero, la fruta podría provenir de Asia occidental, aunque posteriormente se distribuyó por todo el Mediterráneo y posteriormente traído a guatemala por los españoles en el siglo XVI.

  • 24 higos, maduros pero firmes
  • Una pizca de cal
  • 1 ½  taza azúcar o al gusto
  • 1 raja canela
  • 4 clavo de olor
  • 5 pimienta gorda
  • Ralladura de naranja
  • Agua

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