Recetas para la cena de Navidad | Condado Concepción

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16-12-2019

Recetas para la cena de Navidad

Las recetas para Navidad son un primer plato muy recurrente en estas fiestas. Si quieres hacerte con algunas ideas, toma nota de estas recetas para Navidad, son todas deliciosas y fáciles de preparar.

Pollo relleno de manzana, cebolla, nueces y pasas

El pollo relleno de manzana, cebolla, nueces y pasas es un plato saludable y delicioso, ideal para cuidarnos de una forma magistral. Una combinación de dulzor con una carne blanca que siempre queda bien llegará a nuestra mesa navideña para triunfar. Si quieres cocinar un primer plato con una carne sencilla, toma nota de este pollo relleno, te encantará.

Ingredientes:

  • 1 pollo entero limpio
  • 1 cebolla blanca
  • 2 manzanas
  • 12 nueces
  • 20 uvas sultanas
  • 1 limón
  • 200 gr de puré de manzana
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Tomillo seco
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Vaciamos el pollo y lo limpiamos bien, quitamos cualquier exceso de grasa que pueda tener.
  2. Mezclamos la sal y pimienta con el tomillo seco y aceite de oliva. Untamos el pollo con esta mezcla.
  3. Picamos la cebolla y las nueces.
  4. Mezclamos con las pasas y el puré de manzana, pelamos y cortamos las manzanas.
  5. Sazonamos y rellenamos el pollo con esta mezcla. Rodeamos el pollo con los trozos de manzana que utilizaremos como guarnición.
  6. Horneamos a 180º unos 45 minutos, tendremos listo un plato de carne sencillo y delicioso.

Lomo a la sal en microondas con salsa de naranja

El lomo a la sal en microondas con salsa de naranja es una de las recetas más sencillas y deliciosas que se puede cocinar. Con una materia prima cotidiana y unas buenas herramientas cocinaremos un primer plato de carne perfecto para esta Navidad. Toma nota de cómo se prepara y ponte manos a la obra.

Ingredientes:

  • 600 gr de lomo de cerdo
  • Pimienta negra molida
  • 1 kg de sal gruesa
  • 1 rama de romero fresco
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 10 gr de harina de maíz refinada
  • 30 gr de mermelada de naranja amarga
  • 1 vaso de caldo de pollo

Elaboración:

  1. Picamos el romero y lo mezclamos con la sal gorda. Cubrimos una fuente de horno con papel film transparente.
  2. Colocamos la sal y el lomo encima, lo espolvoreamos con pimienta negra molida.
  3. Cubrimos con el resto de la sal gorda, no debe quedar nada de carne sin cubrir.
  4. Envolvemos con papel film y cocinamos a 700w unos 20 minutos.
  5. Dejaremos reposar la pieza 10 minutos, le retiraremos el papel film y limpiaremos.
  6. Pochamos una cebolla pelada y cortada a taquitos, le incorporamos el vino.
  7. Cuando se evapore ponemos el caldo de pollo y el zumo de naranja.
  8. Añadimos la harina de maíz y dejamos que reduzca y coja cuerpo.
  9. Tendremos listo un lomo de cerdo increíble que serviremos con la salsa de naranja.

Pierna rellena con salsa de naranja

La pierna con salsa de naranja es una receta de restaurante. Si nos gusta la pierna disfrutaremos al máximo con este cordero. Vamos a rellenarlo de una salsa de naranja que le aportará un sabor dulce excepcional. 

Ingredientes:

  • 1200 gr de pierna
  • 100 gr de hongos
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina de trigo
  • 1 vaso de zumo de naranja
  • Jengibre fresco

Elaboración:

  1. Vamos a darle al relleno de la pierna un sabor especial, haremos la cebolla con los hongos.
  2. Incorporamos cuando estén bien tiernos estos ingredientes, un poco de ralladura de la cáscara de naranja.
  3. Extendemos la pierna, lo ideal es una pierna deshuesada, la salpimentamos y le añadimos el relleno.
  4. Envolvemos en papel film y escaldamos en una olla con agua hirviendo para que conserve su forma en el horno.
  5. Lo marcamos en la sartén y lo ponemos en la fuente para horno. Asamos la pierna a 190º unos 45 minutos.
  6. Ponemos los jugos  de la pierna con el zumo de limón en una sartén y reducimos hasta tener una salsa compacta, le añadimos el jengibre rallado, sal y pimienta.

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