Ensaladas simples I Condado Concepción

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14-01-2020

Ensaladas simples

Hoy te traemos tres ensaladas fáciles para comer en familia: una ensalada rica y sana para cada día de la semana. Si lo tuyo son las comidas ligeras, no te pierdas tampoco las mejores recetas con aguacate para cenar.

Ensalada griega de papa

Seguimos con una de las ensaladas fáciles de preparar tan sabrosas que servirán tanto de entrante como de plato principal.
Ingredientes
50 ml de aceite de oliva
50 ml de vino tinto
Zumo de limón
Azúcar
Ajo
Cebolla en polvo
Perejil seco
Orégano
Albahaca
Tomillo
Romero
Pimienta molida
Sal
Pimienta
400 g de papas
150 g de tomates cherry
100 g de aceitunas negras
Pasos
Primero prepara el aliño mezclando en un bol aceite de oliva, vino tinto, una cucharada de zumo de limón, una cucharadita de azúcar, sal y pimienta.
Hay que preparar el condimento griego que es una mezcla de especias a base de ajo y cebolla en polvo, perejil seco, orégano, albahaca, tomillo, romero y pimienta molida.
Una vez hecha se añade al aliño.
Pela las patatas y cuécelas o ásalas al horno.
Espera que se enfríen, trocéalas y colócalas en un bol.
A continuación añade los tomates cortados por la mitad y las aceitunas negras.
Aliña la ensalada con la salsa.
Por último espolvoréala con el queso desmenuzado.

Ensalada de espinacas con aguacate, fresas y pollo

Prepara una ensalada fresquita y completa que sirve tanto para comer como para cenar.
Ingredientes
50 ml de aceite de oliva
Vinagre balsámico de módena
Azúcar
Estragón
Sal
Pimienta
2 pechugas de pollo
250 mg de espinacas baby
8 fresas grandes
1 aguacate
¼ de cebolla roja
50 g de queso feta
Almendras crudas
Pasos
Para empezar mezcla en un bol aceite de oliva, una cucharada de vinagre, una cucharadita de azúcar, otra de estragón fresco picado, sal y pimienta.
Coloca las pechugas de pollo enteras en un bol cubiertas con la mitad del aliño que has preparado y déjalas macerar durante uno o dos horas en la nevera.
Cocina las pechugas a la plancha, primero a fuego alto hasta que se dore, y después a fuego lento para que se cocine bien por dentro, unos 25 minutos.
Una vez hecho, retíralo del fuego y trocéalo.
Para acabar coloca en un bol las espinacas, las fresas troceadas, el aguacate cortado en cubos, la cebolla picada, el queso feta, la pechuga de pollo, dos cucharadas de almendras crudas picadas y la otra mitad del aliño.

Ensalada de espinacas, bacon y huevo

Continuamos con esta apetitosa ensalada hecha con bacon que le dará un toque muy sabroso.
Ingredientes
300 g de espinacas baby
6 huevos
400 g de bacon
200 g de champiñones
Aceite de oliva
1 cebolla roja
50 ml de vinagre balsámico blanco
50 ml de agua
Mostaza
75 g de azúcar
Pasos
Primero cuece los huevos y cocina el bacon hasta que esté crujiente.
En un bol mezcla la espinacas, los huevos cocidos cortados en rodajas, el bacon cortado en tiras, los champiñones crudos cortados en láminas muy finas y media cebolla roja en rodajas.
En un cazo vierte un chorrito de aceite de oliva y rehoga otra media cebolla roja picada.
A continuación añade el vinagre balsámico blanco, el agua, dos cucharadas de mostaza y el azúcar.
Revuélvelo hasta que se mezcle bien, retíralo del fuego y vierte el aliño caliente sobre la ensalada.

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